|
|
Soep Met Witte Bonen En Prei
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
1 stuks uien -
2 tenen knoflook -
1 stuks prei -
400 gram witte bonen uit pot -
2 eetlepels olijfolie of 30 gram boter -
150 gram ontbijtspek reepjes -
1 liter kippenbouillon zelf getrokken uit een pot of van tabletten -
1 theelepel kerrie -
100 gram belegen Goudse kaas
Voorbereiding:
Snipper de ui en de knoflook. Snijd de schoongemaakte prei in smalle ringetjes, was ze en laat ze uitlekken. Doe de bonen in een vergiet, spoel ze af en laat ze uitlekken.
Bereidingswijze:
Verhit de olie of de boter in de soeppan en bak het spek tot het knapperig wordt. Voeg de ui toe en laat glazig fruiten. Laat de knoflook kort meefruiten. Voeg de prei, de bonen, de bouillon en de kerrie toe en laat de soep circa 8 minuten doorwarmen. Breng desgewenst verder op smaak met wat zout en peper. Schep de soep in koppen of borden en strooi er aan tafel de kaas over. Lekker met knapperig stokbrood.
|
|
|